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Nella sua definizione più generale una vertical farm è un edificio che accoglie un’intera filiera agroalimentare: produzione, trasformazione, vendita e consumo. Tuttavia, nella maggior parte dei casi vengono definite vertical fam anche edifici che accolgono solamente la produzione e la trasformazione.

Un esempio tangibile è Planet Farms, una vertical farm nata alle porte di Milano dove vengono prodotte ogni anno 800 tonnellate di insalate ed erbe aromatiche destinate alla quarta gamma.

Innovazione e sostenibilità le parole d’ordine!

Fonte: AgroNotizie